Ažbeta so obiskale »nagajive« bakterije

Mladi znanstvenik Ažbe je navdušen nad bakterijami. Rad jih spoznava, riše in raziskuje. Toliko je dobrih bakterij, ki njemu in vsem nam pomagajo bolje živeti in celo obstajati. Tokrat, pa so Ažbeta nenapovedano obiskale "poredne" bakterije …

Ažbe je to zimo imel kar nekajkrat smolo. Obiskale so ga slabe bakterije. Ni jih bil vesel, saj so mu povzročile visoko vročino. Zdravnica mu je razložila, da gre za bakterijsko okužbo in da bo moral 10 dni ostati doma ter jemati antibiotike, da se pozdravi. Ažbe ne bi bil Ažbe, če se ne bi takoj, ko mu je vročina pada, lotil raziskovati, kaj se pravzaprav dogaja z njim.

Med »surfanjem« po internetu je naletel na zanimiv video o bakterijah v angleškem jeziku. Na srečo ima Ažbe angleščino zelo rad, saj mu omogoča, da lahko bere, posluša in gleda zanimive risanke ter oddaje, ki niso prevedene v slovenščino. Kdaj pa kdaj Ažbe celo poprosi starše, da se z njim pogovarjajo v angleščini.

Mladi znanstvenik ti pošilja povezavo do tega videa (klikni tukaj ali na sliko zgoraj) in predlaga, da če boš potreboval pomoč pri angleščini poprosiš starše.

Prijetno gledanje!

Uspešno in ustvarjalno leto 2015

Pozdravljeni mladi znanstveniki!

Ažbe vam želi vesele in zasnežene praznike, 

uspešno in ustvarjalno leto 2015

ter da v novem letu še naprej skupaj odkrivamo 

 skrivnostni svet mikroorganizmov!
 

Ažbeta razveselila kravica iz OŠ Mengeš

Mladi znanstvenik Ažbe je pred kratkim obiskal Osnovno šolo Mengeš. Devetošolcem se je pridružil na naravoslovnem dnevu. Skupaj so izvedli številne poskuse in druge zanimivosti.

Kravica iz OŠ Mengeš krasi Lapanjev laboratorij

Šolarji iz OŠ Mengeš so z Ažbetom odkrivali skrivnostni svet mikroorganizmov in se pri tem zabavali. Na koncu so osnovnošolci pod mentorstvom Nataše Kosec Ažbetu podarili kravico. Izredno se je je razveselil. Kravica sedaj krasi Lapanjev laboratorij, kjer Ažbe raziskuje in ustvarja prava znanstvena odkritja. Morda bo nekoč prejel celo Nobelovo nagrado :)

Ažbe zbira ideje za ime kravice. Kaj predlagaš? Svoje ideje lahko objaviš na Ažbetovem FB ali nam jih pošlješ na znanstvenik.azbe@gmail.com

Ažbe na znanstvenem SMD kongresu

Mikrobiologija naj bo zabavna

"Vse okužimo z zabavnim učenjem!",  je bruhnilo iz Ažbeta, ko je prestopil prag SMD kongresa

Mladi znanstvenik Ažbe se zelo rad zabava z otroci in mladino. Skupaj plešejo in se igrajo, praznujejo rojstne dneve ter izvajajo poskuse. Pred časom se je Ažbe odločil, da bo svojo željo po zabavnem izobraževanju predstavil še stroki na samem znanstvenem kongresu. Želi si, da bi vsak otrok imel možnost »okusiti«, kako zabavna je lahko mikrobiologija … Za več o 6. SMD kongresu na Bledu, ki ga je organiziralo Slovensko mikrobiološko društvo, klikni tukaj ...

Mladi raziskovalci na Ažbetovi delavnici

Na prvi četrtkovi znanstveni delavnici smo spoznali, katera majcena bitja živijo v lužah in jih pogledali pod mikroskopom. 

Pripravili smo tudi vsak svojo lužo. Kozarce z lužami smo odnesli domov. Da se bo v naših lužah razvilo kar največ mikroorganizmov, smo kozarce položiti na okensko polico, jih odprli in čakali ...

Te zanima kakšno lužo si pripravil? Prinesi jo ta četrtek, 23. oktobra, ob 17:15 na OŠ Jožeta Moškriča v učilnico 122, na Ažbetovo delavnico! 

Raziskali bomo, kdo je pripravil najbolj umazano lužo in v kateri luži plava največ mikroorganizmov. Z Ažbetom bomo naredili tudi nov zabaven poskus, ki pa je zaenkrat še skrivnost.

Se vidimo v četrtek!

Kdo (z brado) je obiskal znanstveno delavnico?

Nagradno žrebanje – Noč raziskovalcev in Dan prijateljstva

Rezultati nagradnega žrebanja za obiskovalce Ažbetovega kotička in znanstvenih delavnic, ki so potekale 26. in 27. septembra na Kongresnem trgu. 

Mladi obiskovalci znanstvenih delavnic so bili ponovno (glej novičko iz Arboretuma Volčji Potok) najbolj navdušeni nad opazovanjem dogajanja pod mikroskopom. Tokrat smo jim pokazali kvasovke. Te nam pomagajo speci zelo okusen in rahel kruh. Opazovali smo tudi klopa, ki pa je že naš stari znanec. Če še ne veš, kakšne neprijetnosti ti klop lahko povzroči, si o tem preberi tukaj. Izžrebali smo tudi dva srečneža, ki bosta prejela tolažilno nagrado (strokovno komisijo je tokrat predstavljala bakterija Koki, ki se nad žrebom ni nič pritoževala, čeprav bi nagrado najraje obdržala kar zase).

Rezultati nagradnega žrebanja:

1. nagrada (Test za odkrivanje borelije v klopu) - Mateja K.

2. nagrada (poslikana skodelica, ki predstavlja unikatno ročno delo) - Tevž G.

3. nagrada (poslikana skodelica, ki predstavlja unikatno ročno delo) - Živa Š.

Čestitke vsem nagrajencem!

Brezplačna “Znanstvena delavnica” z Ažbetom - ta četrtek

Tedenske znanstvene delavnice bodo potekale vsak četrtek od 17:15 do 18:15 na OŠ Jože Moškrič, Jarška cesta 34, Ljubljana. Na njih bomo spoznavali nenavadni svet mikroorganizmov, s poudarkom na njihovem pomenu v našem vsakdanjem življenju. Pri tem bomo spodbujali lateralno razmišljanje in kreativnost s preprostimi in zabavnimi poskusi ter plesom. Za rezervacijo in dodatne informacije prosi starše, da nas pokličejo na 030 407 332 ali nam pišejo na znanstvenik.azbe@gmail.com.

Prvi obisk znanstvene delavnice, ki bo brezplačna, bo ta četrtek, 16. oktobra 2014, od 17:15 do 18:15. Na njej boš zvedel vse podrobnosti, zato vabimo tudi starše. Zaradi lažjega oblikovanja skupin te prosimo za predhodno prijavo na zgornjo telefonsko številko ali e-pošto.

Ažbe te pričakuje TA četrtek!

Dan prijateljstva z Ažbetom

Konec septembra se je Mladi znanstvenik Ažbe pridružil malim bodočim znanstvenikom na Dnevu prijateljstva, ki ga je organiziral Zavod enostavno prijatelji. Z Ažbetom so naši najmlajši izvedli nekaj zanimivih poskusov.

Otroci so z mentorico v Ažbetovem kotičku najprej postavili kvas v posodico, kamor so dodali vodo in hrano (sladkor). Ker so v kvasu živi organizmi, kvasovke, so pri razgrajevanju sladkorja sproščale ogljikov dioksid (CO2) oz. »zrak«. Ta plin (»zrak«) je napolnil balon.

Gledali so tudi razliko med umazanimi in čistimi rokami. Na ploščah za gojenje bakterij, na katere so odtisnili umazane roke, je zraslo veliko več bakterijskih kolonij, kot na plošči, na katero so odtisnili čiste roke.

Otroci so bili navdušeni nad poskusi. Hkrati so se nekateri že prijavili na brezplačno predstavitveno delavnico, ki bo v četrtek 16. oktobra. Za več o delavnicah kliknite tukaj oz. nas pokličite na 030 407 332 ali nam pišite na znanstvenik.azbe@gmail.com.

Sončece opazuje klopa pod mikroskopom

Fantek se čudi, kako so kvasovke lahko same napihnile balon

Kvasovke proizvajajo plin, ki je izrinil vodo iz epruvete.

Noč raziskovalcev z Ažbetom: S plesom do znanja in z znanjem do plesa

Včeraj zvečer se je zaključila 9. vseevropska Noč raziskovalcev. Mladi znanstvenik Ažbe iz Lapanjevega laboratorija in bakterija Urška sta s številnimi otroci tudi sodelovala na njej. 

Na noči raziskovalcev so otroci gledali skozi mikroskop in na posebno pripravljenih gojiščih bakterij so opazovali kako rastejo bakterije. Uživali so tudi v igricah, kjer so z antibiotiki napadali bakterije in v praktičnih poskusih, s katerimi so spoznali, kako živ je bakterijski svet. Najbolj so se razveselili, ko smo jim podarili “izdelaj si sam” enostavni mikroskop, ki je dostopen tudi na Ažbetovem blogu (klikni tukaj). 

Otroci so spoznali bakterije in njihovo delovanje tudi s plesom ... (za celo novico "Noč raziskovalcev: S plesom do znanja in z znanjem do plesa" ter fotogalerijo klikni tukaj)

Delavnice Mladega znanstvenika Ažbeta

Priljubljena bakterija Urška pozimi

Ažbetov kotiček na noči raziskovalcev

Nagradno žrebanje - Arboretum Volčji Potok

Znani so rezultati nagradnega žrebanja za obiskovalce Ažbetovega kotička in znanstvenih delavnic, ki so potekale konec avgusta, na Čarobnem dnevu v Arboretumu Volčji Potok. 

Mladi obiskovalci znanstvenih delavnic so bili najbolj navdušeni nad opazovanjem dogajanja pod mikroskopom. Pokazali smo jim klopa, zaradi katerega lahko zelo zbolimo, če je okužen z bakterijo vrste Borrelia burgdorferi (borelijo). Ker so klopi v tem obdobju ne le zelo številčni, ampak tudi pogosto okuženi z omenjeno bakterijo se je Ažbe odločil, da bo izmed vseh obiskovalcev njegovega kotička in delavnic v Arboretumu Volčji Potok izžrebal srečneža, ki mu bo podaril test za odkrivanje borelije v klopu. Pomembno je namreč, da borelijo, ki povzroča boreliozo, odkrijemo pravočasno, da ne bi prišlo do hudega bolezenskega stanja in kroničnih bolezni (borelija in borelioza - za več kliknite tukaj).

Poleg tega smo izžrebal še tri srečneže, ki bodo prejeli tolažilno nagrado (pri žrebanju je poleg strokovne komisije sodelovala tudi Ažbetova mucka Džingi). Ostale, ki niste imeli take sreče pa vabimo, da se nam pridružite jutri v petek, 26. septembra, na Noči raziskovalcev na Kongresnem trgu v Ljubljani. Mladi znanstvenik Ažbe za vas že pripravlja naslednje presenečenje z nagradnim žrebanjem.

Rezultati nagradnega žrebanja:

1.nagrada (test klopa na borelijo) - Valerija iz Ljubljane

2.nagrada (ročno porisana skodelica) - Janja iz Kranja

3.nagrada (ročno porisana skodelica) - Pia iz Kranja

4.nagrada (ročno porisana skodelica) - Ela iz Kamnika

Iskrene čestitke nagrajencem!

Ažbe vabi na noč raziskovalcev

Dragi šolar, v Ljubljano in Izolo prihaja ta petek Ažbe iz Lapanjevega laboratorija, ki ti bo na zanimiv način predstavil svet mikroorganizmov skozi eksperimente, čute in ples.

O noči raziskovalcev:

- KDAJ in KJE?

V petek, 26. septembra
                  na Fakulteti za vede o zdravju (FVZ), med 9. in 12. uro
ter na Kongresnem trgu v Ljubljani, med 16. in 22. uro, kjer bo, ob 17:30, predavanje s plesom »Začutimo nevidni svet mikroorganizmov«.

- ORGANIZATOR (za Slovenijo): Institut Jožef Stefan (IJS) ki je, zaradi vrhunskih referenc oz. objav k soorganiziranju povabil tudi Lapanjev laboratorij
- CELA EVROPA: noč raziskovalcev poteka že 9. leto na isti dan, v skoraj vseh evropskih državah (cilj projekta: predstaviti poklic in življenje znanstvenika)
- KAJ? Delavnice in predavanje: »Začutimo nevidni svet mikroorganizmov«. Znanstvenik Ažbe verjame, da je znanost veliko bolj zanimiva kot so le suhoparne številke in računi. Probleme, s katerimi se v znanosti ukvarjamo, je potrebno zaznati tudi s ČUTI. Pomembna privlačnost za mlade je možnost učenja in spoznavanja mikroorganizmov ter njihovega delovanja skozi igro in ples …

- KDO? Vabljeni vsi majhni in malo starejši otroci, učitelji in starši

- Več informacij o Noči raziskovalcev najdete na znanost.si

Vidimo se ta petek!

Utinki iz Čarobnega dne - Arboretum Volčji Potok

V nedeljo, 31. avgusta 2014, smo se v Arboretumu Volčji Potok, na Čarobnem dnevu, zaigrali z zabavnimi bakterijami. Skupaj z mladim znanstvenikom Ažbetom smo skozi igrico ustopili v skrivnostni svet mikroorganizmov. Spoznali smo tudi klopa, povečanega pod mikroskopom. Nekateri otroci so bili tako navdušeni, da so se kar večkrat vrnili na delavnico. To je Ažbeta zelo razveselilo!

Otrokom, pa tudi odraslim so bile bakterije zelo všeč. Ponosno lahko povemo, da so bakterije unikatne, saj jih je skvačkala Ažbetova babica Anka, ki je ravno tako vedoželna kot Ažbe. So bakterije všeč tudi vam?

 

Rojstni dan z Ažbetom

Ažbe si za tvoj rostni dan želi naplesati in naigrati s tabo ter s tvojimi prijatelji in prijateljicami. 

Najraje bi pojedel kar dva kosa torte! Ker ima Ažbe zelo rad znanost, si je zaželel, da bi bile na zabavi tudi sladke dobrote v odliki bakterij. Si za to tudi ti? Ažbe ti je pripravil pravo bakterijsko praznovanje z najrazličnejšimi zabavnimi in športnimi igrami ter poskusom, da bi te popeljav v sanjski in skrivnostni svet svojih mikroorganizmov.

Rezerviraj si najbolj nenavadno žurko z Ažbetom. Prosi starše, da nam pišejo na znanstvenik.azbe@gmail.com.

Ažbe te pričakuje!

Raziskuj z Ažbetom - izdelaj lupo

Lupa

Uživi se v delo raziskovalca in izdelaj enostavno lečo za opazovanje malih živali in predmetov. 

Vse kar potrebuješ je le načrt na desni. Natisni ga in zareži po črtkanih črticah. Ne pozabi izrezati

Načrt za izdelavo enostavne lupe

tudi luknjice. Nato prepogni po ravnih črtah in si sestavi lupo kot kaže slika na levi. Čez luknjico nalepi prosojen lepilni trak. V predel odprtine nanesi kapljico vode in lupa je narejena. Pod lupo lahko dodaš “mizico”, uporabiš drugačen material ali jo izdelaš na čisto svojevrsten način.

Fotografijo svoje izboljšane lupe z navodili nam lahko pošlješ na e-naslov znanstvenik.azbe@gmail.com ("skiniranega ali poslikanega s fotoaparatom"). Lahko nam ga pošlješ tudi na Lapanjev Laboratorij, Clevelandska 19, 1122 Ljubljana.

Ažbe te vabi tudi k sodelovanju na zanimivi igrici, ki se bo pričela vsako polno uro v Arboretumu Volčji Potok, dan pred šolo, to je 31. avgusta 2014.

Kako izdelati mikroskop?

Pred izumom mikroskopa so ljudje okolico opazovali le z očmi, zato niso vedeli, da obstajajo tudi predmeti in živa bitja, ki jih ne vidijo. 

Ko je Ažbe slišal za ta nov, očem neviden svet, se je odločil, da ga razišče. Ažbe doma ni imel mikroskopa, zato se je odločil, da bo enostavnega naredil kar sam. In res ga je. Te zanima kako? Poglej si spodnja navodila in mikroskop izdelaj še ti!

Potrebuješ: škarje, prosojen lepilni trak (običajen za papir), lepilo za papir (npr. v stiku) in vodo

Shematski prikaz izdelave mikroskopa

Navodila (glej tudi sliko na desni): Pripravili bomo mikroskop z dvema lečama. Vsako stekleno lečo bomo nadomestili s kapljico vode. Najprej iz papirja, ki ga natisneš ali prerišeš (klikni tukaj) izreži dva poltraka (18cm X 3cm) kot kažejo črtkane črtice. Vsakega posebej prepogni po polni črti in na notranjo stran nanesi lepilo ter zalepi, tako da dobiš malo trši poltrak. Iz vsakega izreži še luknjico (črtkan krogec) in nato čez vsakega posebej nalepi prosojni lepilni trak. Na vsak poltrak posebej na lepilni trak v predelu luknjice nanesi kapljico vode. Kapljica vode bo delovala kot leča, ki bo povečala opazovani predmet. Sedaj pa izreži še natisnjeno besedilo »Ažbe je radoveden« (za tekst klikni tukaj ali doma vzemi časopisni papir) in prvo od pripravljenih leč (Poltrak A) podrži nad besedilo. Vidiš, kako se besedilo poveča, če lečo držiš na ravno pravšnji višini (nekaj centimetrov nad besedilom)? No, sedaj pa prvo lečo od besedila oddaljuj toliko časa, da se slika obrne. Nato nad prvo lečo podrži še drugo lečo (Poltrak B) in poskušaj najti ravno pravšnjo razdaljo, da boš videl jasno in povečano sliko. Pri tem drugo lečo drži blizu oči. Leči ohrani na tej višini. Ker se pri uporabi dveh leč veliko svetlobe izgubi, boš sliko videl bolje, če opazovani predmet osvetliš s svetilko (prosi npr. starše, če ti jo držijo). 

Ažbe upa, da ti je uspelo! Ko določiš prave razdalje, lahko leči pritrdiš na škatlico ali kakšen drug predmet in si narediš res pravi mikroskop! Za pritrditev boš potreboval malo iznajdljivosti :) ... Veliko veselja pri izdelavi ti želi Ažbe. Svoj izdelek lahko fotografiraš in nam ga pošlješ! Najbolj izvirne bomo objavili na našem blogu!

Kako popestriti naravoslovje v šoli?

Mikrobiologija je v današnjem času zelo aktualna, saj je to ena od znanstvenih disciplin, ki so v svetu trenutno v največjem razmahu.  Z znanjem mikrobiologije je mogoče rešiti številne težave na področju:

Kakšno povezavo ima mikrobiologija
 z napihnjenim balončkom?

• zdravja ljudi in živali
• industrije in biotehnoloških procesov
• okolja in kroženja elementov v naravi ter
• posledično obstoja vsega živega.

V Lapanjevem laboratoriju smo, v okviru projekta “Mladi znanstvenik Ažbe”, z lanskim letom pričeli z izvajanjem izobraževalnih programov s področja mikrobiologije v okviru dnevov dejavnosti (naravoslovni dnevi, raziskovalni tabori in projektni tedni).

Otrokom delo znanstvenikov predstavljamo s poskusi, pod skupnim imenom “Nevidni svet mikroorganizmov”, ki jih izvajamo na osnovnih šolah po vsej Sloveniji. Spodbujamo lateralno razmišljanje in kreativnost s preprostimi in zabavnimi poskusi, s katerimi razkrivamo šolarjem svet mikroorganizmov, ter poudarjamo njihov pomen v našem vsakdanjem življenju. 

Naravoslovne dni izvajamo v osnovnih šolah na obeh stopnjah. Devetletka je namreč idealno obdobje, da otrok začne razmišljati kot znanstvenik. Po dogovoru z učitelji se program lahko prilagodi in izvede v okviru dejavnosti, kot so raziskovalni tabori in projektni tedni ter druge dopolnilne vsebine. Za dodatne informacije nam lahko pišete na znanstvenik.azbe@gmail.com.

S prijaznimi pozdravi

Spodbujajmo lateralno razmišljanje v devetletki

Reference:

• Čarobni dan v Arboretumu Volčji Potok – predstavitev programa Mladi znanstvenik Ažbe

Naj bodo dnevi
dejavnosti nand vse
zanimivi

• 19. festival znanosti – predavanje z naslovom "Mikroorganizmi okoli nas"

• "Dan za punce v Lapanjevem laboratoriju" – predstavitev poklica Znanstvenica

• Naravoslovni dnevi na OŠ Nove Jarše, Ljubljana – 1., 2. in 3. razredi

• Naravoslovni dan na OŠ Bičevje, Ljubljana – 4. razredi

• Naravoslovni dan na OŠ Božidarja Jakca, Ljubljana – 9. razredi

• Naravoslovni dnevi na OŠ Šalek, Velenje – 6. razredi

• Naravoslovni dnevi na OŠ Milana Majcna, Šentj

Znanstveni raziskovalec - Biolog

Kaj dela znanstvenik?! Kje raziskuje? Katere pripomočke uporablja pri delu?

Aljoša, 4. razred, OŠ Kolezija

O natečaju: "Mladi znanstvenik spoznava mikroorganizme"

Izdelki in fotke šolarjev so noro dobri. Ažbeta je čisto presenetilo, kako je mikrobiologija lahko zabavna!

Iz izdelkov je razvidno, kako se je Ažbetu uspelo le en dan pripravljati na šolski test, ki ga je kljub temu rešil v celoti brez napake. Učenci so Ažbetu dali tudi priimek Smrekar, ga naučili peči kruh, mu razložili zakaj mora imeti hrano v hladilniku ter zakaj ne more obiskati sošolca Miha, ki je zbolel za gripo ipd.

Na natečaju je sodelovalo več kot 50 učencev šestih osnovnih šol iz različnih koncev Slovenije. Zanimivo je, da so vsi udeleženci »sedmarji«, razen enega razreda »prvarčkov«. Pogledate si jih lahko levo zgoraj, pod področjem natečaj.

Izdelki, ki so jih poslali, so resnično presegli naša pričakovanja, zato smo se odločili, da vse objavimo na posebnem blogu. Žal, smo zaradi zahtev zakonodaje morali umakniti osebne podatke in poseči v fotografije. Ob pisnem dovoljenju staršev, jih bomo z veseljem objavili. 

Rezultati natečaja 

Komisija je imela zelo težko nalogo, saj so izdelki res enkratni. Odločila se je, da bo namesto posameznikov, nagradila kar celo skupino učencev iz določene šole. Zmagovalci so iz dveh šol, in sicer: 

• OŠ Škofja Loka-Mesto: vseh 14 učencev, ki so poslali prispevke, pod mentorstvom učiteljice Vlaste Balderman (za največjo izvirnost, zanimivost in vložen trud).
• OŠ Antona Globočka Postojna: 7 deklet, ki so naredila poskus »Zakaj imamo hrano v hladilniku?« mentorice učiteljice Magdalene Penko-Šajn (ker so naredile dobro načrtovan poskus: vprašanje, predvidevanja, zasnova in poskus ter interpretacija rezultatov).

Ažbe čestita nagrajencem in se zahvaljuje njim in ostalim, ki so mu poslali izdelke, za trud in koristne informacije. Posebna zahvala gre seveda tudi njihovim mentorjem, brez katerih ti izdelki ne bi bili tako dobri kot so.

Človeški mikrobiom

Ali ste vedeli?

• da je v našem telesu 10-krat več mikrobov kot je naših celic
• da v črevesju nosimo tudi po 1 kg bakterij

• da je število bakterij v enem gramu zobne obloge enako številu ljudi, ki so kadarkoli živeli, in da je število mikroorganizmov v čajni žlički zemlje enako številu ljudi, ki trenutno živijo v Afriki

• da je večina mikroorganizmov, ki jih poznamo, človeku "prijaznih" - nam nevarnih je manj kot 1 %

• da lahko le 400 g toksina, ki ga proizvaja najbolj smrtonosna bakterija, uniči celotno človeštvo

• da je največji organizem na svetu gliva, ki se razteza po površini veliki kot 1665 nogometnih igrišč skupaj

• da je število genov v mikroorganizmih, ki so v našem črevesju, za več kot 150-krat večje kakor število genov v človeškem genomu

• da je v oceanu priblžno 100 milijonov več bakterij, kakor je zvezd v vesolju

• da če bi vse viruse na svetu postavili enega ob drugega, bi tak "trak" segal 100 milijonov svetlobnih let daleč

• da znanstveniki predvidevajo, da trenutno poznamo zelo, zelo majhen delež mikroorganizmov, tako da bi lahko rekli, da živimo v ogromni in neraziskani džungli mikroorganizmov!

Ažbe raziskuje jogurt

Kaj je jogurt?

Jogurt je skisano mleko. Skisalo se je zaradi delovanja bakterij. Kadar v tovarnah želijo skisati mleko, vanj dodajo bakterije, ki s svojim metabolizmom tvorijo različne kisline, ki skisajo mleko. Te bakterije so navadno mlečo kislinske. Tako jih imenujemo, ker je njihov metabolni produkt mleča kislina.
     Zanimivo je, da bakterije ne le skisajo mleko, ampak mu dodajo tudi določne molekule za boljši okus in zdravje. Določna hranila pojedo in razgradijo na manjše molekule. Jogurt je tudi vir bakterij pomembnih za delovanje prebavil.

Od kdaj poznamo jogurt?

Jogurt poznamo že zelo dolgo, približno 4.500 let. Po naključu so ga, v predelih današnjega Iraka, odkrila nomadska plemena, ko se jim je poleti ovče ali kozje mleko naravno skisalo.
Ažbe je pripravil jogurt. Pripravite ga še vi …

Potrebujete:

• 1L mleka (boljši rezultat bo, če vzamete kratkotrajno mleko, ki se ga dobi v trgovini v hladilniku ali kupite mleko iz mlekomata)
• 1 lonček probiotičega jogurta.

Mleko segrejete. Takoj, ko zavre, ugasnete plin (pazite, da ne gre čez rob posode). Ohladite ga na sobni temperaturi. V mleko zamešate jogurt in dobro premešate. Posodo z mlekom in jogurtom pokrijete z navadno kuhinjsko krpo ter pustite na sobni temperaturi do 5 dni, najbolje nekje visoko nad omaro, kjer je toplejši zrak. Vsak dan opazujte, vendar ne mešajte in se ne dotikajte posode! Ko je jogurt narejen, ga dajte v hladilnik. Pojejte hladnega, saj je tako veliko boljšega okusa. Jogurt hranimo v hladilniku.

Ažbetu je jogurt uspel. Upa, da bo tudi vam (lahko mu pošljete kakšno fotografijo). Ažbe trenutno razmišlja, kako bi naredil skuto. Če imate kakšen predlog, mu ga lahko pošljete na znanstvenik.azbe@gmail.com, s pripisom SKUTA ZA AŽBETA.

Kdo spi v mojem hladilniku?

šola: OŠ Antona Globočnika Postojna, mentorica: Magdalena Penko-Šajn, učenci: Tina Stare, Jana Popović, Melisa Ponjević, Tea Železnik in M.M.

Učenci OŠ Antona Globočnika Postojna so Ažbetu nazorno, s pomočjo pravega poskusa pokazali, zakaj je pomembno, da imamo hrano v hladilniku. Ta skupina šolarjev je skupaj z OŠ Škofja Loka-Mesto tudi zmagovalka natečaja. Čestitamo!